Aproximadamente 1 de cada 3 personas en el mundo occidental es propenso a la hipertensión o presión arterial alta,. La hipertensión no corregida puede conducir a insuficiencia renal, insuficiencia cardiaca congestiva, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y aneurisma arterial. El enfoque dietético para prevenir la hipertensión es una dieta que ha demostrado disminuir la presión arterial.
¿Qué constituye la presión arterial alta?
Para los adultos, la presión arterial normal es de 120/80 milímetros de mercurio. La presión sistólica es el número superior, que es la fuerza de la sangre cuando late el corazón. La presión diastólica es el número inferior, que es la fuerza entre los latidos del corazón. Menos de 50 años, el número diastólico es el foco; más de 50, es el número sistólico. La prehipertensión se define como una presión arterial de 121/81 a 139/89 milímetros de mercurio.
¿Cuáles son los factores de riesgo de la hipertensión arterial?
El origen étnico es un factor de riesgo. Hasta el 40% de los afroamericanos tienen hipertensión. La edad es un factor de riesgo. La inactividad física puede aumentar el riesgo de presión arterial alta. Las personas obesas tienen un riesgo 5 veces mayor. Las dietas altas en sodio y bajas en potasio o vitamina D aumentan los riesgos. La apnea del sueño es una causa común ya menudo pasada por alto. El síndrome de Cushing puede causar presión arterial alta. Otras causas atípicas incluyen fármacos antiinflamatorios no esteroideos. Otras personas en riesgo son las mujeres embarazadas y las personas con poliquistosis renal, tumores renales o resistencia a la insulina. El estrés de la vida cotidiana también puede provocar elevaciones de la presión arterial.
¿Cómo es la dieta para hipertensos?
Este enfoque dietético total para manejar los alimentos es un ejemplo del enfoque de alimentos integrales que ha sido respaldado por la Asociación Dietética Americana. Con la adición de la restricción de sodio y el control del peso, existe una fuerte evidencia de que este enfoque funciona. En general, la dieta para hipertensos se centra en un alto contenido de frutas, verduras y productos lácteos bajos en grasa y en una dieta baja en grasa.
¿Cuál es el papel de los minerales y las grasas en la dieta para hipertensos?
Por cada aumento de 1 unidad en la proporción de excreción de sodio y potasio, existe un aumento del 24 % en el riesgo de cardiopatía. El aumento de la ingesta de calcio a través de suplementos en realidad puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en mujeres mayores. Limitar las grasas saturadas es excelente para controlar la presión arterial alta; aumento de grasas omega-6 y omega-3. Los ácidos también pueden ayudar a controlar su presión arterial.
Ejemplo de dieta para hipertensos
Tenga en cuenta que estas pautas se basan en el balance de calorías, pero la recomendación general es que no debe consumir menos del número mínimo de porciones en términos de porciones.
Coma de 8 a 10 porciones de frutas y verduras al día para aumentar la ingesta de potasio. Coma de 6 a 8 porciones de granos integrales. Consuma de 2 a 3 porciones de productos lácteos, generalmente leche o yogur descremados o bajos en grasa. Consuma alrededor de 6 onzas de proteína magra, incluyendo pollo y pescado. Consuma de 2 a 3 porciones de aceite u otras grasas, incluido el aceite de oliva, el aceite de maní, el aceite de cártamo y el aceite de girasol. Intente consumir de 4 a 5 porciones de frijoles, nueces o semillas por semana.
Repasemos algunas preguntas frecuentes.
- Mi comida no sabe salada; ¿Eso significa que tengo una dieta baja en sodio? No, solo porque una comida no sabe salada no significa que sea bajo en sodio.
- Si tengo que comer de 8 a 10 porciones de fruta, ¿puedo beber más jugo? Al beber más jugo, obtienes más potasio en su dieta, pero tenga en cuenta el panorama general: comer la fruta entera le dará más fibra y mejor control sobre el tamaño de las porciones. P0r lo general es preferible consumir la fruta y no el jugo.
- ¿La dieta para hipertensos es recomendable para toda mi familia? Toda su familia puede estar en esta dieta sin contraindicación.
- ¿Hay algo que pueda hacer para facilitar la preparación de los alimentos? Prepare comidas usando ingredientes enteros y cuando necesite comprar comida rápida, busque opciones de frutas o verduras.